同样是绿茶，为什么喝起来差别这么大？

一个茶类名称，并没有把所有风味写完。

喝过一款绿茶觉得偏涩，就认为自己不喜欢全部绿茶，可能下结论太早。一个茶类里面，具体原料、加工和冲泡方法仍然会有差别。

茶类像一个认识事物的入口，不是每一包产品的完整说明。先保留具体名字，再看包装上的产地、规格和冲泡建议，慢慢把“绿茶”变成几款真正喝过的茶。

比较的时候，器具和投茶起点尽量相近。否则一杯泡得短、一杯闷得久，很难分清差别来自茶本身还是方法。日常不必追求实验室精度，只要记得自己比较的是哪些条件。

也不需要排出一张名次表。这款适合某个安静下午，那款放在工作间隙更顺手，都可以成为自己的选择。了解茶，最终是让选择更自在。