水开了晾两分钟，就一定适合泡绿茶吗？

“晾两分钟”是经验，不是一支温度计。

水烧开了，放一放再泡茶，是很多人的习惯。但晾了两分钟，到底降了多少度，并没有一个到哪里都相同的答案。

一大壶和一小杯，带盖和敞口，玻璃杯和厚陶壶，散热情况都会不同。冬天与夏天的室温也有差别。因此，不能把一个时间长度直接换算成固定水温。

日常喝茶，先看具体茶款的冲泡说明。如果只是觉得这次泡得不合口味，可以保持杯子和茶量不变，下次试着调整水温或浸泡时间；如果想认真做对比，就用温度计或能显示温度的器具。

也别把冲泡温度和入口温度混为一谈。水用来泡茶之后，仍然要等到自己喝着舒服。少记一个绝对口诀，多认识一下自家的器具，泡茶反而会轻松许多。