一日三餐 · 谷薯搭配
红薯、土豆可以替代一部分主食，安排时应把它们一起考虑。 膳食宝塔解析把薯类放在谷薯类中，并说明可替代部分主食。[1]
先看它在这顿饭里的位置
桌上有蒸红薯，自己又盛了和平常一样多的米饭，就值得停一下，重新看看整顿饭怎么搭配。我们建议盛饭前先看齐桌上的食物，再决定各取多少，不用等吃完才想起多了一份。
这是一种看菜单的方法，不是让所有人把薯类当作唯一主食，也不是让你照着文章削减个人必需的食物量。
一块红薯，不等于同重量的米饭
不同食物的水分、能量等有差别，生重和熟重也不是同一口径。本篇不给出“一百克换一百克”的通用公式；需要准确份量时，应采用有明确食物状态和适用条件的指导。
日常先做简单一点：吃到薯类时，记得它参与了主食安排，别把它当作完全不用考虑份量的小点缀。
做法也写进菜单
蒸红薯、加糖做成的点心、油炸薯条，是不同的食用方式。选购时先看成品是什么、加了什么，不把所有带“薯”的食品自动当成同一种选择。
今天试试：下次准备一顿带土豆或红薯的饭，把主食一起列出来，再安排盘子里的位置。让菜单更清楚，就已经是一个实在的进步。
来源与核验
[1] 内蒙古自治区卫生健康委刊载《中国居民平衡膳食宝塔、餐盘（2022）图示修订和解析说明》，薯类与部分主食替换口径；本稿不采用固定换算表。 查看原文 ↗
核验日期：2026-11-09。文中未标注引文的记录、提问和整理方法为本站编辑建议。